客家聚居之地多为山区新开垦的处女地，经济来源自耕自收，农业生产尤为重要。春耕夏种，秋实冬藏，经过一千多年的开发建设，大部分客家地区都成为农业生产发达的区域，形成了良好的农业生产技术和规范。
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本展厅展出的从民间征集搜罗的数百件实物，有从春天播种的犁耙，到夏秋收成的镰刀、禾镐、禾篮、谷板；有解决衣食住行的纺纱织布机、石磨、竹饭盒、“郑”等，亦有客家人婚丧嫁娶、祭祀时的各式用品。石器、木器、铁具等生产生活用具应有尽有。这些象征着农业文明、而今正在退出生产生活领域并逐渐消逝的实物，形象地再现了客家儿女数百年来披荆斩棘、艰苦奋斗的历史和他们的休养与生息。
