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2007-01-29 新闻版权所属：梅州日报 |
[社会一角]
在梅县锭子桥邮电大楼附近，每天都可看到一对来自安徽的中年夫妇忙碌的身影，他们凭借高超的烹调手艺，演绎着“香葱大饼王”的美名。
香葱大饼是这对夫妇俩在安徽老家时根据自己的口味自创自销的一道美食，面粉、糯米粉、鸡蛋、葱，相互搅拌成糊状，并做成薄扁形，放进锅里煎一会儿，再加些许炸菜、辣椒等配料，别有一番可口美味。夫妇俩在梅州干“香葱大饼王”生意已将近八年了，一辆半新旧的人力运货车、一辆老式自行车、一个煤炉、一块长形案板、一台食柜、一只特制的锅、一把菜刀、一只白色塑胶桶及几张供顾客坐的矮塑料凳子，便是他们做生意的所有行当了。每天凌晨四点，夫妇俩准时起床，丈夫负责到菜市场采购葱、鸡蛋等配料，妻子则在家（出租屋里）添煤球、和面等。一切准备就绪，夫妇俩便一人蹬三轮车,一人蹬自行车，载着一切行当到预定摊点，开始一天的生意。
笔者在小摊前驻足了约半小时多，发现前来购买香葱大饼的顾客真可谓络绎不绝。一元钱一块的香葱大饼就好似一个刚出锅的大荷包蛋，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。老板不无喜悦地告诉笔者：“每天早上七点钟左右以及下午五点钟前后便是生意最旺的时段，尤其是在这样寒冷的冬天，吃一块香葱大饼不仅能充饥，而且能起到御寒的作用。”
看着老板娘连贯娴熟的动作，我不禁问道：“两分钟就能弄好一块香葱大饼吗？”“一分钟一块呢！一天下来能卖出两百块左右。也就是说一天的营业额大约两百元。做这生意时间长，辛苦了点儿，但每每看到顾客们津津有味地品尝着自己的手艺时，我心里就像是喝了蜂蜜一般，甜滋滋的。”掩饰不住自豪感的老板娘滔滔不绝地道来，“别看这小本生意，对于我们外地人而言，能够坚持并发展至今天，实属不易。重信誉、保质量，热情待客，不欺不诈，一直是我们恪守的生意准则。”
笑迎天下客，誉从信中来，正是这对安徽夫妇干香葱大饼王生意的真实写照。
（曾英玲）
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