|
[春节习俗专辑]
编者按：明天就是2006年农历的最后一天——除夕。“爆竹声中一岁除”，在这辞旧岁迎新春的日子里，让我们道一声祝福，贺一声喜庆，说一说春节的习俗。
冯秀珍
客家人过年大约可分为3个阶段：从入年假至除夕为准备阶段，年初一至年初五为过年阶段，年初六至元宵节为余兴阶段。
入年假：农历十二月廿四开始为入年假。从这一天起，农民放下农活作迎接新年的准备。打扫房屋擦洗桌凳，购买年货浸米踏粄。大家竞相采购猪肉、公鸡、粉丝、蔬菜及各类饼果。此时各家举行一次大扫除，制长竹扫帚满屋打扫，称之“打弹煤”，洗晒被褥蚊帐，擦洗橱桌板凳，男女老幼还要理发淋浴换上新的或清洁的衣裳，干干净净过新年。山区农村至今还有大年三十用生姜符水洗澡的习俗。旧时这一天祭“灶神”，以祈来年平安吉利。
蒸岁饭：除夕前一天家家用大木甑蒸岁(年)饭。上供时米中要插12双筷子、12根大蒜(闰年各加一)，放黄纸钱、白纸钱、桔子、柚子等，有的还放银元，取“有财有食”之意。有的加插“岁饭花”，取“来岁如花发”之意。岁饭要供数日，取“岁有余粮”之意。初三早晨重蒸食用，叫“食岁短”。年初五才能放生米下锅。此俗农村尚存。
过年：除夕(年三十日甫)晚上合家团聚饮酒，称“食年酒”，即“过年”。肴馔各地各家不尽相同，但一般有氽猪肉、白斩鸡、索粉、药薯、草鱼之类。门前、厅上贴上鲜红的对联和横幅，谷仓上贴“五谷丰登”，猪栏、牛栏上贴“六畜兴旺”，有的在橱桌、水缸、椅凳之类家具上贴红纸条，叫做“封岁”、“上红”。厅堂室内贴新年画挂新年历，厅桌上摆设柑橘、糖果，取“大吉利市”、“甜甜蜜蜜”之意。
守岁：吃完年夜饭，全屋到处灯火通明直至天亮，叫“点岁火”，火笼加炭，谓“沤火桶”。家中亲人欢聚一堂，共叙天伦之乐，通宵达旦，谓之“守岁”，含有辞旧岁迎新春之意。大人用红纸包银钱(钞票)给小孩，叫压岁钱，也有将红包放在供桌上或房间桌上，称压岁。
开大门：正月初一凌晨打开大门，过去每年选择吉时。现多以零时为准(腊月年三十，如月小年廿九，午夜12点正子时)为准。大门一开，鞭炮声立即响成一片，万爆齐鸣此起彼伏。人们竞相欢叫，热闹非常，在爆竹声中迎来了新的一年。这是一年中第一次开大门，非常隆重，要在门上贴“开门大吉”、“万事如意”的小红联，厅堂、灶堂、大门点上大红蜡烛，焚香礼拜。响亮而频繁的爆竹声，五颜六色的烟花灯火，彻夜不停。
拜年：农历正月初一为新年第一天。开大门后，视历书当年的吉利方向出行，面对着吉方行走或跪拜，称为“出天方”或“出方”以迎喜神。同时邻居亲友互相拜年，多说“新年好”、“身体健康”、“万事如意”、“添福添寿”之类吉利的话。小孩给长辈拜年，长辈一般要赏给糖果，至亲好友还要包“挂颈”，有的还要备香烛喜爆。拜年活动大约到年初五为止，但也可延长到元宵节前后。
游乐：春节期间传统的游乐活动颇为丰富。有踩船灯、舞龙灯、舞狮、装顶马、装高脚师(踩高跷)、敲锣打鼓、器乐合奏(俗称“打十番”)、演戏、提傀儡(演木偶戏)等。有的成群结队到寺庙中进香，俗语拜菩萨年或郊游、拜墓等。
初二是已出嫁的女儿回娘家的日子，路上人群熙来攘往很是热闹，妇女们手提鸡臂、糖果以及其它孝敬父母的物品，到娘家与父母兄弟姐妹欢聚。初三过去称“穷鬼日”，人们不出门作客，此俗今已渐淘汰。有的地方初四为“出年假”，即人们的劳作又将恢复往常。初五叫做“开小正”，在这一天有“火烧门前纸”的习俗，意即“嬲(玩)新年”到今天为止，以后要恢复正常的工作。“开小正”俗谚云：“火烧门前纸，大人做生意，细人(小孩)夹狗屎”。初七称为“人日”，粤东有吃七样菜之俗，即把葱、芹、韭、蒜等七种青菜混合煮吃，寓意聪明、勤劳长久、会划算等。
|
