风味独特的川菜、正宗可口的湘菜、美味营养的韩国料理、别具风味的东北菜、让人口齿留香的沙县小吃……今年留在梅城过年的市民可谓口福不浅：除了自己一贯喜欢的正宗客家菜外，一批具有外来特色的美食风味店在春节期间精心推出的风味美食，也让他们大饱口福，成为他们春节餐桌上的新宠，让这个猪年春节显得更加“年味”十足。
昨日上午12时许，当记者来到位于梅城梅江四路银宇大厦东面首层的大长今韩国料理店时，发现这里已经吸引了不少食客前来就餐。高高挂起的红灯笼、装扮一新的门店、身穿韩服的迎宾小姐，让这个料理店既显得“韩气”十足，又洋溢着中国传统佳节特有的“年味”。据该店负责人介绍，他们在春节期间推出的烤牛排、炒年糕一类的特色美食，吸引了众多顾客慕名而来品尝，大年三十和大年初一两天还出现了因料理店爆棚导致不少市民排队候食的现象。
在梅州火车站旁边的特色川菜馆，记者同样看到了红红火火的火爆场景：前来就餐的市民或呼朋唤友、或合家欢聚，一边品尝着风味独特的川菜美食，一边推杯换盏、高谈阔论。据该特色川菜馆的许老板介绍，他们自2004年在这里开店以来，已经是第四年留守梅城过年了。今年春节期间的生意特别好、特别火爆。除了客人必点的正宗川菜水煮鱼片、血鸭外，他们精心推出了一系列适合客家人口味的川菜，如鱿鱼锅巴、酸菜鱼片汤等等，同时还专门请来湘菜厨师推出一系列正宗的湘菜，以满足不同顾客的口味，没想到今年春节期间的生意特别好，使他如愿掘得了猪年的“第一桶金”。
和许老板一样掘得猪年“第一桶金”的外来老板还有许多。记者在随后的走访中发现，梅城的一些湘菜馆、东北菜馆的和沙县小吃店等外来特色美食风味店的生意均显得红红火火、异常火爆。据不少外来美食店的经营者说，随着梅州经济市场走向开放繁荣，经济形势不断好转，他们对餐饮业的经营前景也是非常看好，相信梅州一定会给他们带来滚滚财源。
（本报记者 涂样生）
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图①：厨师们精心制作美味佳肴。
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图②：迎宾小姐身穿韩服笑脸迎宾。
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图③：火锅店生意兴旺。
（本报记者 黄新宇 摄）
