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紧抓商机创特产
——小记梅州首乌芝麻糊首创人彭世茂

2007-04-20 新闻版权所属：梅州日报

    [凡人写真]

    彭世茂是丰顺县龙岗镇人。近年来，发现人们越来越注重营养与健康的他，紧紧抓住这一商机，开创了客家粟米粉、客家五谷粉、首乌芝麻糊等客家特产之先河，并注册了“嘉谷”牌商标，如今，客家粟米粉、客家五谷粉、首乌芝麻糊名扬天下，深受人们的欢迎。

    彭世茂是一名老知青，1975年，他被安排到当地的拖拉机厂工作。改革开放后，不甘心靠吃大锅饭度日的彭世茂产生了辞工下海的念头。1980年，彭世茂在梅城租了一间小店办起画廊。为群众写对联、请柬、画画。上世纪90年代末，镜画生意每况愈下，经过一番市场考察，彭世茂眼前一亮：“富裕起来的人们不再满足于吃得饱，且注重饮食科学，营养均衡，买台磨粉机磨米粉、米糊肯定不错。”说干就干，2000年，彭世茂买来磨粉机，并采购了优质糙米、粟米、莲子、芡实、淮山等，办起家庭作坊式的米粉、米糊加工厂。

    一个偶然的机会，彭世茂得知自己的一位同宗兄弟彭志英在华南理工大学当教授，长期从事食品科学和食品生物技术的教学与研究，是一位食品行业的专家。于是，彭世茂兴致勃勃地赶往华南理工大学，向教授请教如何配制出更适合现代人饮食的米粉、米糊等食品，经过教授的细心指点，彭世茂了解了许多营养学方面的知识，接着他又选购相关书籍，潜心研究，根据不同比例制订出适合不同年龄段人群饮食的五谷粉、米糊的配料方案。手捧方案，彭世茂再次来到华南理工大学，恳请教授审阅方案，在教授的指导下，彭世茂决心回梅州大干一番。2005年底，彭世茂创制出符合国家营养标准、卫生标准的粟米粉、五谷粉、首乌芝麻糊等食品，并被国家相关部门认定为客家特产。

    起初，彭世茂首创的客家五谷粉、客家粟米粉、首乌芝麻糊只在自己店里销售。因此只有前来磨米粉的顾客知晓。慢慢地，很多回头客按照包装袋上的地址前来购买；一些回乡探亲的客家人、或外地来梅州的旅游者纷纷慕名前来购买。初尝甜头的彭世茂喜出望外，抱着试试看的心态让梅州城区各大超市、商场代销这些产品。至2006年2月，彭世茂首创的客家特产摆上了众多超市的货架，深受顾客们欢迎。彭世茂乐呵呵地告诉笔者：“如今，客家五谷粉、客家粟米粉、首乌芝麻糊已经远销至汕头、广州、东莞甚至东北等地，大家一致称赞客家五谷粉、客家粟米粉、首乌芝麻糊是不可多得的营养食品。”
          　(曾英玲)

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