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据最新一期《日经周报》报道，随着老年人口的增加和单身家庭的增多，日本餐饮业的外送市场近年来增长迅猛，不少餐饮连锁店最近都增设了专门提供外送服务的分店。
据统计，日本餐饮外送市场规模已从１９９７年的４．３万亿日元（１美元约合１１９日元）快速上涨到２００５年的６．１万亿日元；而在同一时期，在餐厅就餐的市场却缩小了１６％，２００５年为２４．２７万亿日元。
日本外送市场火爆的另一个原因是地价偏高，开设只提供外送服务的餐厅成本相对较低。４月中旬，日本主要餐饮连锁公司Ｓｋｙｌａｒｋ公司在东京郊区开设了专送外卖的外送店，该店计划在开张的第一个年度实现１．５亿日元的营业额。Ｓｋｙｌａｒｋ公司从１９９８年进入餐饮外送行业，目前该公司食品外送业务的年营业额达１５０亿日元。
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