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本报讯 （记者罗渊宜 通讯员秦锐和）记者从昨日在梅城百花洲举行的全国第14个“5·15防治碘缺乏病日”宣传咨询活动中了解到，我市居民合格碘盐食用率从2005年度的92.11%提高到去年的94.7%，同比提高了2.6个百分点。
我市毗邻潮汕，沿海私盐冲销较大的丰顺、大埔、五华三个县居民合格碘盐食用率还较低。有关卫生健康专家劝告广大群众科学补碘，不容忽视，食用碘盐利于健康。
碘盐是碘和盐组合而成的。人体对盐的摄入主要从食盐、酱油、盐腌制品中获取。碘和蛋白质、维生素、脂肪一样，都是人体必须的营养元素之一。人类生活中缺少了碘会造成甲状腺肿、地方性克汀病、亚临床克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产及先天性畸形和儿童智力、体力发育障碍等。碘缺乏对人生的各个阶段都会形成伤害。
据有关专家介绍，碘盐要正确存放，最好放置在玻璃器皿中，并拧实封盖，防止高温下碘丢失；食用烹调时最后放盐，不要将盐放在热油中与菜一起煎炸。
今年防治碘缺乏病的主题是“坚持食用碘盐，预防出生缺陷”。多年来，我市各级党委、政府和相关部门都把碘缺乏防治工作，当作民生大事来抓，实施了以食盐加碘为主的综合防治措施，加强监督管理和宣传，保证了合格碘盐的生产、流通和食用，同时依法严厉打击生产销售私盐、非碘盐的违法行为，碘缺乏病防治取得成效。去年全市依法查处涉盐违法案件14宗没收73吨私盐。全省第五次碘缺乏监测结果显示，我市儿童甲状腺肿大率、尿碘含量等指标基本达到消除碘缺乏病目标。
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