冬至又到，“冬至大如年”的梅城处处可以感受到人们对冬至节的重视：药店门口贴着“冬至进补捡药料”标示，火锅店生意一日旺过一日，甜品店汤圆畅销，市民在市场里采购羊肉、狗肉、火锅料……这个冬至，又是一个“好吃”的节日。
正是进补好时节
离冬至还有５天，住在华侨城的李阿姨一早就到市场上买回了６斤羊肉，又到药店里“捡”了一些中药配料、买来几斤娘酒，将一锅羊肉炖得喷香。羊肉炖好后要放上几天“去火”，等到冬至那天才招呼一家人分享。李阿姨告诉记者，冬至炖羊肉在她家已经是传了好几代的习惯。在过去，这是个打牙祭的好时机，而现在，主要是抓住时节，给家人好好进一下补。
“冬令进补，开春打虎！”冬至时分正是进补的最佳时节，梅州人素来有在冬至节用各种滋补药材炖煮羊肉、狗肉、鸡肉的习俗。梅城不少药店早早就打出了“冬至进补捡药料”的标示，一份份配好的药材，方便群众。位于嘉应东路的一家药店老板告诉记者，补冬的配药多为红枣、枸杞、黄芪、白术、当归、茯苓等具有固气养元等功效的中药。冬至前几天，药店每天能售出三四十副他们配置好的中药。
打火锅，亲朋欢聚好方式
在江北的一家速冻食品商店，来采购的人络绎不绝，大家大多是冲着这里销售的火锅汤料而来。商店陈老板说，每年冬至前几天，肥羊、肥牛等各式火锅汤料就开始热销，冬至当天，商店的营业额比平常要高四五倍！记者在不少超市、商店、贸易行看到，火锅汤料被各商家摆到了冷冻柜台的主要位置，吸引广大市民购买。正在选购火锅料的吴女士说，每年冬至，他们一家近十口人肯定会约定在家里打火锅，大家一边吃火锅、一边聊天。平时大家各有所忙，难得聚在一块，趁着冬至，大家围在一起既热闹暖和，又在聊天中增进了感情。
当然，不少市民嫌家里打火锅麻烦，选择了大大小小的火锅店。据了解，今年入冬以来，梅城各火锅城营业额同比普遍增长了２０％至３０％。记者在几家火锅城看到，不到下午６时，已有不少市民忽匆匆地赶到，到６时３０分左右，多数火锅城已爆满。位于彬芳大道的美味火锅城黄经理告诉记者，每年冬至前后，不少市民都喜欢上热乎乎的火锅，火锅城经常爆满；一般冬至那天生意更好，餐桌摆满了厅内又摆在门道旁，但还是容不下接踵而来的顾客。
“冬至团”吃出好兆头
老杨这几天心情一直很好，他在江北一条偏僻老街经营了一家汤圆店，这几天生意很不错。“每年冬至时分，汤圆都很畅销，到冬至那天，很多市民打包，卖出的汤圆比平时多两三倍！”老杨笑呵呵地说。记者在走访中了解到，这几天，到梅城各大超市购买汤圆的顾客也比平时多了好几倍。
吃汤圆也是冬至的一个传统习俗，俗语有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆又叫“冬至团”。除了买“现成”的，不少市民更喜欢在冬至那天自己制作“冬至团”。每年冬至当晚，林阿姨必定要买来几斤糯米粉，叫来同样住在梅城的儿女们，一家人在家里做汤圆，想吃什么馅就放什么馅，其乐融融。林阿姨说，“圆”意味着“团圆”“圆满”，吃汤圆图个好兆头，希望大家的日子过得更加美满！
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（李莹 钟小丰 练海林）
新闻链接：冬至节
冬至，是二十四节气之一。冬至是按天文划分的节气，冬至这天，太阳光几乎直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天，而南半球在冬至日白昼全年最长。过了冬至后，日光照射北移，白天愈来愈长，黑夜愈来愈短。早在二千五百多年前的春秋时代，我国就用土圭观测太阳测定出冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历１２月２２日或者２３日。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，在古代是很隆重的节日，有“冬至大如年”的说法。人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。现在，在冬至这一天，北方地区有宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，不少南方地区则有吃汤圆、长线面等习惯，有些地区还有祭天祭祖的习俗。
